Symposium Voedsel, Kunst en Wetenschap

The Arts & Genomics Centre heeft op 29 juni jongstleden in samenwerking met het Centraal Museum in Utrecht het symposium Food, Art & Science georganiseerd.

Gekweekt spiertje in een petrischaaltje.Afb. Carlijn Bouten, Tu/E Thema: Kweekvlees
Tijdens het symposium hebben vleeswetenschapper Prof. Henk Haagsman, Universiteit Utrecht, filosofen Prof. Michiel Korthals, Dr.Cor van der Weele en kunstenaar Debra Solomon gesproken en gediscussierd over het thema kweekvlees. Food-designers Marlein Overakker en Inez de Jong presenteerden, geinspireerd door het thema kweekvlees, controversiële hapjes.

Gekweekt spiertje in een petrischaaltje(Afb. Carlijn Bouten, Tu/E) 

Klik hier voor het PROGRAMMA.
Klik hier voor het KWEEKMENU
Publicaties over het Symposium

Victimless steak.The Tissue Culture and Art Project Kweekvlees
Kweekvlees is vlees dat gekweekt wordt uit stamcellen. Aan de productie van dit vlees gaat geen dierenleed vooraf.

Victimless steak.The Tissue Culture and Art Project

Publicaties over het Symposium